Kamilla - Mamma till Oscar och Nicole

Väldigt snabb och god kycklinggryta, grytan är klar ungefär samtidigt som riset så det tar bara ca 30 minuter att tillaga, perfekt när man inte har jättemycket tid.

(Recept för minst 4 portioner)

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 gul paprika
4 kycklingfileér
2 burkar kokosmjölk
samba oelek (ca 1 tsk)
salt

1. Hacka löken, skär paprikan i bitar och pressa vitlöken. Fräs en stund i stekpannan och ta sedan upp det igen.
2. Strimla kycklingen och stek den sedan så den blir genoomstekt
3. Häll tillbaka grönsakerna och löken och tillsätt kokosmjölken och samba oelek och salta efter eget tycke.

Låt puttra ca 5 minuter, servera med Jasminris

(4 portioner)

600 gram fläskfilé
25 gram smör
salt och svartpeppar
1 kg potatis
rapsolja till stekning

Vitlökssmör
75 gram smör
3 vitlöksklyftor
2 msk persilja

1. Putsa fläskfilen och bryn den i smör på medelstark värme, runt om i ca 2-3 minuter
Salta och peppra

2. Skala potatisen och skiva den i tunna skivor. Skölj dom noga och lägg upp dom på en kökshandduk och torka dom.

3. Hetta upp olja i en panna och stek potatisen i omgångar tills den blir gyllenbrun. Ta upp den och lägg den i en ugnsform

4. Sätt ugnen på 125 grader och sätt en stektermometer i mitten av fläskfilén, lägg den sedan på potatisen i formen och ställ in i ugnen. Stek köttet till ca 65 grader

5. Pressa ner vitlöksklyftorna i 75 gram smör och blanda väl. Rulla ihop till en rulle och lägg in i frysen en stund

6. Ta ut formen ur ugnen och låt köttet vila några minuter. Skiva köttet och lägg tillbaka det på potatisen och lägg vitlökssmöret över köttet, höj värmen på ugnen till ca 250 grader och ställ in formen igen till smöret nästan smält.

Gott tillsammans med en sallad och något bröd

Snabbt, väldigt enkelt och gott.

(Receptet är för 4 portioner)

4 Laxfileér
1 gul lök
1 fiskbuljongtärning
1 dl vatten
1 dl creme fraishe
2,5 dl grädde
Vitpeppar
Dill

Sätt ugnen på 200 grader
Lägg laxfileérna i en form, peppra, krydda med lite dill och strö över löken.
Koka ihop vatten, grädde, creme fraishe och buljongtärningen och häll såsen över laxen och ställ in formen i ugnen i 30 minuter.

Serveras med pressad potatis och grönsaker om man vill det.

Ja, har lagt upp en ny kategori och ska försöka uppdatera i den här varje dag.
Vi ska börja äta nyttigare och mer varierande mat, dels för att det behövs och sen för att Oscar också senare ska börja äta vanlig mat och han behöver få i sig av allt när han växer.
Uppdaterar senare med recept (om det gick att äta vill säga) det blir iallafall ugnsbakad lax i sås med pressad potatis och lite grönsaker, så långt har jag kommit i planeringen